La Comisión Europea ha publicado oficialmente la inscripción de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Patata de Valderredible, un reconocimiento que protege el nombre del producto y certifica su origen y calidad dentro del registro europeo de denominaciones agroalimentarias.

Este distintivo supone el cierre de un proceso administrativo y técnico que se ha prolongado durante años, y que permite vincular de forma oficial este producto al territorio de Valderredible, en Cantabria.

La nueva IGP reconoce las condiciones específicas de cultivo de esta patata, influenciadas por la altitud, el clima y los suelos del valle, así como por la tradición agrícola transmitida durante generaciones.

El sello ampara las variedades Agria, Baraka, Jaerla, Kelly y Spunta, cultivadas exclusivamente en la zona, y valoradas por su calidad culinaria, su textura y su contenido en materia seca y vitamina C.

Con este reconocimiento, la Patata de Valderredible pasa a formar parte del sistema europeo de productos de calidad diferenciada, que protege alimentos con características únicas ligadas a su origen geográfico.

El cultivo de la patata en esta zona está documentado desde el siglo XVIII y ha sido históricamente uno de los pilares de la economía local, manteniéndose como un producto de referencia en el ámbito agrícola.

El registro oficial de la IGP implica que el nombre “Patata de Valderredible” queda protegido en toda la Unión Europea, evitando usos indebidos y reforzando su posicionamiento en el mercado.

Vista general del valle de Valderredible (Cantabria). Fuente: Wikimedia Commons / Discasto (CC BY-SA 4.0)